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Resteküche & Obstbaumschnitt

Im Februar 2026 lädt das HAUS AM HABSBERG zu zwei praxisnahen Veranstaltungen ein, die auf unterschiedliche Weise zeigen, wie Wissen, Handwerk und Nachhaltigkeit im Alltag umgesetzt werden können. Den Auftakt macht am Donnerstag, 19. Februar 2026, von 18:00 bis 20:00 Uhr der Kochkurs „Tradition trifft Trend – Resteküche neu gedacht“. Die Teilnahmegebühr beträgt 30 €. Hauswirtschafterin und Unternehmerin Eva Zitzelsberger widmet sich dabei der Frage, wie Lebensmittelreste sinnvoll und genussvoll weiterverarbeitet werden können. Gekochte Kartoffeln vom Vortag, übrig gebliebenes Gemüse oder kleine Reste aus dem Kühlschrank bilden die Grundlage für neue, kreative Gerichte. Anhand praktischer Beispiele zeigt sie, wie traditionelle Resteküche zeitgemäß interpretiert werden kann – nachhaltig, alltagstauglich und mit viel Geschmack. Der Kurs richtet sich an alle, die bewusster mit Lebensmitteln umgehen und dabei neue Anregungen für die eigene Küche gewinnen möchten.

Am Samstag, 21. Februar 2026, folgt von 10:00 bis 13:00 Uhr der Schnittkurs „Erziehung naturnaher Obstbaumkronen“. Im Mittelpunkt steht der klassische Öschbergschnitt, eine bewährte Methode zur Erziehung von Halb- und Hochstamm-Obstbäumen. Nach einer theoretischen Einführung erläutern der Demeter-Landwirt und zertifizierte Landschaftsobstbaumpfleger Stefan Igelhaut sowie Kreisfachberater a.D. Franz Kraus in der Praxis, wie stabile, langlebige und ertragreiche Obstbaumkronen aufgebaut werden. Der fachgerechte Schnitt fördert nicht nur die Gesundheit und Lebensdauer der Bäume, sondern trägt auch zu einer nachhaltigen Fruchtbildung und zum Erhalt unserer Kulturlandschaft bei. Wetterfeste Kleidung wird für diesen Kurs empfohlen. Die Kursgebührt beträgt 18 €.

Die Anmeldung für beide Veranstaltungen ist bei der Geschäftsstelle des HAUSES AM HABSBERG unter der Telefonnummer 09181/4701311 möglich. Weitere Infos finden Sie auch auf unserer Homepage www.hausamhabsberg.de